Drink de Capim-Santo com Cachaça, Limão-Tahiti e Folha de Limão

Chef Mariele Horbach do Grupo Hungry Foto: Marinho/Divulgação

Ingredientes (1 drink)

• 50 ml de cachaça

• 25 ml de suco de limão-tahiti (aprox. 1 unidade média)

• 15 ml de xarope de capim-santo (receita abaixo)

• Gelo a gosto

• 1 folha de limoeiro (limão-tahiti ou limão-cravo) para decorar

Preparo do drink

1. Em uma coqueteleira, adicione: 50 ml de cachaça, 25 ml de suco de limão-tahiti, 15 ml de xarope de capim-santo e gelo.

2. Agite vigorosamente por cerca de 10 segundos.

3. Coe para um copo baixo com gelo novo.

4. Decore com 1 folha de limão (bem lavada), colocando-a de lado ou levemente mergulhada no copo para liberar aroma.

Dica: para um toque ainda mais perfumado, dê uma leve torção na folha de limão antes de colocar no drink — isso ativa os óleos essenciais.

Receita do Xarope de Capim-Santo

Ingredientes:

• 1 xícara de água
• 1 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de capim-santo fresco picado

Modo de preparo:

5. Leve a água e o açúcar ao fogo até ferver e o açúcar dissolver.

6. Adicione o capim-santo e ferva por 2–3 minutos.

7. Desligue, tampe e deixe em infusão até esfriar.

8. Coe e armazene na geladeira por até 7 dias.